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鱼胶需要泡发吗

时间:2020-07-03 03:15作者:高若曦人气:来源: 生活帮

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导读:一般情况下鱼胶是需要泡发的,但泡发的时间不宜过久,将鱼胶放在冷水中,加入一些料酒或者生姜片,以起到去腥的作用,待次日就能炖煮,它里面富含胶原蛋白、维生素、矿物质等

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鱼胶:鱼胶需要泡发吗

一般情况下鱼胶是需要泡发的,但泡发的时间不宜过久,将鱼胶放在冷水中,加入一些料酒或者生姜片,以起到去腥的作用,待次日就能炖煮,它里面富含胶原蛋白、维生素、矿物质等营养物质,常吃对身体有很好的滋补作用。

鱼胶需要泡发

鱼胶是一种具有保健功能的食材,一般来说它是需要泡发的,若是对腥味比较敏感的话,就更要泡发,这样能让其吸水胀大,从而增加鱼胶的口感,还能缩短煮熟的时间,但在泡发的时候时间不宜过长,以免损害了里面营养物质。

主要将鱼胶放在冷水中浸泡一个晚上,在里面加入几片生姜片,以起到去腥的作用,待第二天的早上将其取出来,再放入温水中浸泡几分钟,还要加入料酒,以起到提鲜的作用,之后就可以放在锅里炖煮了。

鱼胶里面富含对人体有益的胶原蛋白、维生素、矿物质等营养物质,经常食用能补充人体所需的能量物质,而里面的蛋白质比较容易被人体消化和吸收,常吃可有延年益寿、抵抗衰老、帮助消化等作用。

鱼胶:鱼胶需要泡发吗

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